はじめは、ただ淹れるのが楽しかった。
手順を踏んでドリップしたコーヒーを、飲む。
その時間と工程が好きだった。
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いつしか焙煎もするようになって、不定期でコーヒー屋さんまでするようになった。
炭で焙煎したり、豆を選んだり、工夫していることはたくさんあるけれど、焙煎技術がすごく高いとは思っていない。
でも今、自分で焙煎して自分で淹れたコーヒーが一番飲みやすい。と、感じる。
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コーヒー、不思議な世界だ。
これからも探求していこう。
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